Knekkebrød med surdeig

 Blir ikke mer Wasa her i huset etter at jeg fant ei oppskrift på knekkebrød av det proffene kaller discard. Jeg kaller det overskudd av surdeigstarter.

Jeg baker ikke så ofte og da blir starteren stående og blir sur. Heldigvis hadde jeg et glass med noe inntørka rester og greidde å skape liv i den. 

Jeg liker ikke å kaste og blanda honning, havregryn, grov hvete, litt vann, litt smør og det jag hadde av frø i restene - blanda i litt salt, natron og bakepulver.

Dro ut deigen på ei bakeplate med bakepapir og strødde over flaksalt og sesamfrø.

Inn i ovnen på 180 grader. Ut etter 5 minutter for å lage ruter med pizzahjul og sto videre i 15-20 minutter.

DE BLE HELT SUPRE !

Ble et lite grovt brød også, men det skal få hvile før jeg skjærer i det . .  .