Tettemelk og humlegjær

 

Rørosmeieriet selger tjukkmelk som lages av en kultur på tetteblomstens blader.
Jeg kan styre min begeistring for tjukkmelk, - den er litt seig.

Men, jeg kjøper yoghurt som er laga av samme kultur. Den er helt super.
Rørosmeieriet viser hvordan en lager tettekultur.

Jeg er bitt av surdeigsbakefeberen og fikk lyst til å prøve ei oppskrift på humlegjær som jeg fant i den gamle boka til Henriette Shønberg Erken 

Jeg har flere humleplanter i hagen og har brygga lettvindt øl med litt humlevann for smaken sin skyld.

Nå er jeg i gang med å lage humlegjær: 

5 dl vann og 20 g humleblomst kokte i 30 minutter. Silte fra og fikk 300g væske.

Blanda inn 50g rugmel 30 g honning, 5 g salt

Skal stå i 4 dager, med omrøring 2 ganger per dag.
Oppbevares i krukke med tett lokk.
Ved baking 6 spiseskjeer per liter væske. Rør opp fra bunnen.
Må prøve dette til baking av brød i løpet av uka.

Har fått dreisen på surdeigsbrødene!

 Nu går alt så meget bedre . . 

De som har levd noen år, tror at det er et sitat av Kåre Willoch, men sannheten er at han aldri sa det selv!

Det blir knytta til Willoch sin påståtte optimisme under Høyre-regjeringa på 1980-tallet - og det er vi mange som husker!

Bakte to surdeigsbrød i dag. Det ene i vanlig brødform og det andre i leirform. 

Tror det beste med surdeigsbrød er den gode skorpa.
Jeg har endelig fått dreisen på dette med strekk og brett og er fornøyd med at brødene ikke har sursmak.

Gubben har ikke sansen for de nye brødene, så han baker sine egne,
I dag tok han opp feil brød fra fryseren og merka det ikke før jeg lattermildt gjorde han oppmerksom på det .  .

Sånn ble brødene inni.

Smak og konsistens var ganske perfekte!

Når surdeigsbakere snakker om perfekt ØRE, så er det oppe på brødet - der en skjærer et langt snitt for at luft skal komme ut under steking.

Mine ører ble på sidene der deigen hevet sog utover forma . . 

4 matter ut av veven

Den svarte renninga tok endelig slutt - og det ble 3 ganske like rødlige matter i enkel rosengang.

Innerst på bommen ei mønstra matte jeg hadde glemt.
Den har fått frynser i endene og er klar for høstmarked i Rauland.

De tre andre mattene får sydd kant med en liten rosebord i endene. 

Det er mer jobb for de må også få perleknuter for å sikre at de ikke rakner. 
Laga siksaksøm på maskin en gang, men det ble ikke bra nok.

Nå er jeg i gang med å falde kanten.

 

Tre rødlige matter med rosebord kanten.

Vi skal på marked i Rauland først i oktober for å selge honning og jeg har alltid med noen matter jeg har vevd.

Det blir stadig spørsmål etter litt mørke matter.
Jeg har ei svart renning som er tredd i rosengang - så jeg satte i gang med rødlige stoffer.
Etter 2 meter ser jeg at det er renning til enda ei matte og jeg fortsetter med de samme fargene.

Det var enda mer renning og i alle fall nok til ei lita matte!
Jeg samla alt jeg har av rødt stoff og begynner å få det travelt . . 

Alle tre mattene har en rosebord i brettekanten.
Jeg tar alltid bilde når jeg starter slik at enden blir lik begynnelsen.

De tre mattene blir ganske like i kanten, men jeg er ikke helt fornøyd.

 - den første matta har ei tynn fillestrimmel i toskaft mellom rosemønsteret i grønt

- den andre matta har ikke toskaft mellom bladene i rosa

- den tredje matta har en svart renningstråd i toskaft mellom rosebladene.

Håper at renninga tar slutt snart, så jeg får klippe ned og se hvordan matter og brettekanter blir.

Høstvevinga er i gang

 

På vevstua starta jeg med ei matte i et finsk mønster som jeg har brukt i flere matter.
Jeg bruker tre skytler og den ene fillestrimla legger seg litt på baksida, så matta blir tykkere enn vanlig.
Innslaget dekker renningstråden ganske bra.

Her har jeg en toskaftkant i starten som skal brettes dobbel.

Greit å ta bilde av starten - så jeg får den lik i andre enden!

På veven her hjemme holder jeg på  å avslutte ei rødlig matte i rosengang.

Denne er ganske lik en jeg starta med. 
Det er stadig spørsmål etter matter som er litt mørke og det var greit å veve ei matte til i de samme fargene.

 Her er renninga svart og det er ikke så mye renning igjen på bommen.

Et annet prosjekt jeg fikk avslutta i dag er et skjerf som har stått på en bordvev siden i vår.
Mønsteret ble ikke som jeg hadde tenkt og da måtte det til et skippertak til for å få det ferdig.

Blir ikke noe brukbart skjerf dette, men kanskje noe annet til halsen. Garnet er gamle Triplex og det tover ikke, så jeg har slått inn alt for løst  i siste delen. .